Salade de chèvre chaud
Ingrédients
Nombre de personnes 2
4 tranches de pain de campagne
2 pélardons (fromage de chèvre AOC)
100 g de lardons natures
1 salade verte (batavia, laitue, romaine selon les goûts)
2 tomates
-
1 poivron rouge
1 gousse d'ail -
Huile d'olive
- Basilic
-
- Frotter les quatres tranches de pain de campagne avec la gousse d'ail. Couper les pélardons en deux dans la largeur. Poser sur chaque tranche de pain une moitié de pélardon.
- Mettez-les sur la plaque de votre four avec du papier cuisson puis arrosez-les d'huile d'olive et de basilic. Faire cuire 15 mn.
- Pendant ce temps, laver la salade et installer deux ou trois feuilles dans chaque assiette. Laver les tomates, coupez-les en deux et trancher chaque moitié en fines tranches. Posez-les sur la salade.
- Faire cuire les lardons à votre convenance sans ajouter de matière grasse. Disperser les sur la salade.
- Couper huit lamelles de poivron et faire cuire dans de l'huile d'olive à feu très doux jusqu'à ce que le poivron soit fondant. Déposer quatre lamelles de poivron par assiette.
- Faire la sauce pour la salade (celle que vous préférez, il y à plusieurs recettes sur Marmiton) et déposer les toasts de chèvre chaud sur la présentation. Saupoudrer de basilic ciselé.
- C'est prêt !
