Recette porc à la cévenole

Recette Porc à la cévenole

Pour 6 personnes

1 kg de porc en morceaux (échine)
3 carottes en rondelles
1 oignon émincé
1 boîte d'olives noires ou vertes
300 g de champignon de Paris ou 1 boîte
1 grosse boîte de marrons
Herbes de Provence
Huile d'olive
Vin blanc sec

Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h

Faire revenir dans une cocotte le porc coupé en petits morceaux avec l’huile (2 cm x 2 cm).
Ajouter l’oignon, puis les carottes, les champignons émincés, les olives, les marrons, les herbes, le sel et le poivre.
Mouiller avec le vin blanc qui doit juste recouvrir le tout. Compléter au besoin avec de l’eau.
Mettre à cuire 2h30.
Encore meilleur réchauffé.