Baies de genièvre 150 g Ducros
Baies de genièvre 150 g Ducros
Il faut compter 1 à 2 baies par convives dans les recettes comme la choucroute. Dans ce cas elles s'utilisent entières, comme dans les sauces et marinades à base de vin particulièrement. Elles s'utiliserons moulues ou concassées dans la charcuterie et les desserts. Les baies de genièvre servent aussi dans les infusions. Elles apportent des saveurs fortes et boisées.
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