La Cezarenque est un centre d'aide par le travail (CAT) cévenol, une ferme-atelier qui possède un magasin dans lequel sont proposés des produits du terroir élaborés sur place.
Ferme d'élevage traditionnel comprenant divers ateliers de transformation agro-alimentaire.
Ateliers : élevage de brebis, élevage de chèvres laitières, fromagerie pour la fabrication du pélardon AOC, élevage de porcs, charcuterie où sont fabriqués tous les plats cuisinés, biscuiterie.
Visite de la fabrication artisanale de produits du terroir.