La juste dose !

Particuliers, professionnels, collectivités et associations, notre boutique en ligne vous permet d’accéder à un large choix de produits, habituellement difficiles à trouver en grande distribution. Commandez sans restriction, que ce soit à l’unité, en lot, au carton ou en gros volume, et profitez de tarifs dégressifs selon les quantités.
Que vous cherchiez des boissons chaudes pratiques, des solutions pour le petit-déjeuner, ou des produits adaptés à vos événements, nous avons ce qu’il vous faut. Nos sticks et dosettes pratiques garantissent une expérience conviviale et de qualité pour vos clients, convives ou participants.
Simplifiez vos achats en ligne, bénéficiez d’une livraison rapide partout en France, et profitez d’offres avantageuses dès maintenant !

Vente à l'unité Vente en lot

DOSETTES ET STICKS INDIVIDUELS

Vente en ligne pour professionnels et particuliers : à l’unité, en lot ou en carton complet
Découvrez notre large gamme de dosettes et produits adaptés à tous vos besoins :
Dosettes salées : Ketchup, mayonnaise, moutarde, sel, poivre et sauces savoureuses.
Dosettes sucrées pour le petit-déjeuner : Miel, pâte à tartiner, confiture, biscuits, mini gâteaux, café, thé et sucre.
Produits d’accueil pour gîtes et hébergements : Kits hygiène, gel douche, shampoing, savons, brosses à dents, rasoirs.
Chez ColisGastronomiques.com, profitez de produits pratiques, sans gaspillage, et évitez les contenants encombrants grâce à nos dosettes individuelles.
Simplifiez votre quotidien dès aujourd’hui !

Petit-déjeuner et Boissons

Les Tartinables de CévennesTerroir

Les aides à la pâtisserie de CévennesTerroir

Goûters et pause-café

Epicerie sucrée

Sauces et assaisonnement

Sauces d'accompagnement

Sauces et épices du monde

Condiments

La chandeleur

La Chandeleur : Histoire, Traditions et Symbolisme

La Chandeleur, célébrée chaque année le 2 février, est une fête qui mêle traditions païennes et chrétiennes. Connue principalement pour ses crêpes savoureuses, cette fête a une histoire riche et des significations profondes qui méritent d’être explorées.

Origines de la Chandeleur

Les origines de la Chandeleur remontent à l’Antiquité. Avant l’ère chrétienne, les Romains célébraient les Lupercales, une fête en l’honneur de Lupercus, dieu de la fécondité et des troupeaux. Cette célébration impliquait des processions aux flambeaux pour purifier la ville et invoquer la prospérité.

Avec l’arrivée du christianisme, cette fête païenne fut transformée par l’Église en une célébration religieuse. La Chandeleur, appelée aussi "Fête de la Présentation de Jésus au Temple", commémore la purification de la Vierge Marie quarante jours après la naissance du Christ et la présentation de Jésus au Temple de Jérusalem. La tradition voulait que des cierges soient bénis et allumés pour symboliser la lumière divine.

Les traditions de la Chandeleur

Pourquoi mange-t-on des crêpes ?

L’une des traditions les plus populaires associées à la Chandeleur est la confection et la dégustation de crêpes. Plusieurs explications existent sur cette coutume :

Un symbole solaire : Les crêpes, rondes et dorées, rappellent le soleil et évoquent le retour des jours plus longs après l’hiver.

Une tradition agricole : Dans les campagnes, il était de coutume d’utiliser l’excédent de farine pour préparer des crêpes en guise d’offrande pour assurer de bonnes récoltes.

Une superstition : Selon une croyance populaire, il fallait faire sauter la première crêpe en tenant une pièce d’or dans l’autre main pour garantir prospérité et bonheur toute l’année.

Les festivités en France et ailleurs

En France, la Chandeleur est une fête conviviale où l’on se réunit en famille ou entre amis pour préparer et déguster des crêpes. Certains la célèbrent avec des concours de crêpes ou des dégustations variées, du sucré au salé.

Ailleurs en Europe, d’autres traditions existent :

En Belgique et au Luxembourg, la Chandeleur est aussi synonyme de crêpes, mais les célébrations incluent parfois des feux de joie.

En Espagne, la fête est souvent associée aux festivités de la Candelaria, notamment dans les îles Canaries où des processions et des danses traditionnelles sont organisées.

Au Mexique, la Chandeleur est célébrée comme une fête religieuse majeure, où l’on prépare des tamales et où des messes spéciales ont lieu.

Symbolisme et croyances autour de la Chandeleur

La Chandeleur est associée à plusieurs croyances et superstitions populaires :

La météo : Selon un dicton bien connu, "À la Chandeleur, l’hiver se passe ou prend vigueur", signifiant que le climat de cette journée permet de prédire la fin ou la prolongation de l’hiver.

Les cierges bénis : Autrefois, on conservait les cierges allumés lors de la Chandeleur pour les utiliser en cas de tempêtes ou de maladies, croyant qu’ils apportaient protection et bénédiction.

Une fête toujours vivante

Aujourd’hui, la Chandeleur demeure une fête populaire, même si son aspect religieux s’est estompé au profit de sa dimension gourmande. La tradition de faire des crêpes se perpétue, rassemblant petits et grands autour d’un moment de partage et de convivialité. Que ce soit pour perpétuer les superstitions d’antan ou simplement pour le plaisir de déguster de délicieuses crêpes, la Chandeleur reste une célébration appréciée de tous.

Ainsi, derrière cette fête gourmande se cache une histoire fascinante, mêlant rites anciens, croyances chrétiennes et traditions populaires. Chaque année, le 2 février nous rappelle que, au-delà de la gourmandise, la Chandeleur est aussi une fête de lumière, d’espoir et de renouveau.

Le 09/02/2025

Origine de l'Epiphanie

L'Épiphanie : Une Célébration de la Révélation de Jésus aux Rois Mages

L'Épiphanie est une fête chrétienne importante qui se célèbre chaque année le 6 janvier, marquant la fin des célébrations de Noël et la révélation de Jésus aux Rois Mages. Elle est aussi un moment convivial, où la galette des rois est partagée en famille ou entre amis. Dans cet article, nous vous présentons l'histoire et les traditions associées à cette fête, ainsi qu'une délicieuse recette de galette des rois.

Origines et Signification de l'Épiphanie

Le mot Épiphanie vient du grec epiphaneia, qui signifie "apparition" ou "révélation". Dans le christianisme, l'Épiphanie est la fête qui célèbre la manifestation de Jésus-Christ aux Rois Mages, qui, guidés par l'étoile, viennent lui offrir des cadeaux de grande valeur : de l'or, de l'encens et de la myrrhe.

Cette fête est donc marquée par la reconnaissance de Jésus comme roi et Messie, non seulement par les Juifs, mais aussi par les nations païennes représentées par les Mages. C'est un moment clé dans la célébration de la naissance du Christ, soulignant l'universalité de son message.

La Tradition de la Galette des Rois

En France, l'une des principales traditions associées à l'Épiphanie est la galette des rois. Cette pâtisserie, généralement composée de pâte feuilletée et de crème d'amande, est partagée lors d'un repas de famille ou entre amis. L'une des parts de la galette contient une fève, et celui qui la trouve devient "roi" ou "reine" pour la journée.

Bien que la galette des rois soit particulièrement populaire en France, elle est également consommée dans d'autres pays, bien que la recette varie. Par exemple, en Espagne, on célèbre l'Épiphanie avec une roscon de reyes, un gâteau garni de fruits confits et de crème.

Les Symboles de l'Épiphanie

La fête de l'Épiphanie est riche en symbolisme. La galette des rois représente la souveraineté du Christ, et la fève, qui est cachée dans la pâte, symbolise la reconnaissance du Christ par les Rois Mages. Le fait de partager cette galette montre l'unité de la famille ou du groupe, ainsi que la joie de célébrer la révélation du Christ.

Le couronnement de celui qui trouve la fève rappelle également l'importance de Jésus en tant que roi spirituel des chrétiens.

Comment Célébrer l'Épiphanie

L'Épiphanie peut être célébrée de différentes manières, selon les coutumes locales et familiales. Voici quelques idées pour rendre cette journée encore plus spéciale :

Organiser une fête de la galette des rois : Invitez vos amis et votre famille à partager une galette des rois, en n'oubliant pas de glisser une fève dans l'une des parts.
Participer à une messe d'Épiphanie : De nombreuses églises célèbrent une messe spéciale en l'honneur de l'Épiphanie, où l'on rend hommage à la visite des Rois Mages.
Apprécier une recette traditionnelle : Pourquoi ne pas préparer une galette des rois maison ? Nous vous proposons une recette simple à suivre un peu plus bas.

Recette de la Galette des Rois à la Frangipane

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi
100 g de sucre
100 g de beurre mou
100 g de poudre d'amandes
2 œufs
1 fève (en céramique, pour éviter tout danger)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un et mélangez bien.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et déposez le mélange à la frangipane dessus. N'oubliez pas de laisser un bord libre autour de la pâte.
Cachez la fève dans la galette, puis recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez bien les bords et réalisez des motifs avec la pointe d'un couteau.
Badigeonnez la surface de la galette avec un jaune d'œuf pour lui donner une belle couleur dorée.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

Servez et dégustez cette galette des rois avec vos proches, et que celui ou celle qui trouve la fève soit couronné(e) roi ou reine de la journée !

Le 07/01/2025

L'Origine des Vœux de Nouvel An et du Réveillon

L'Origine des Vœux de Nouvel An et du Réveillon : Un Voyage à Travers le Temps

Le passage à la nouvelle année est un moment universellement célébré à travers le monde, marqué par des festivités, des résolutions, et surtout des vœux de bonheur, de santé et de prospérité. Mais d'où vient cette tradition des vœux du Nouvel An ? Pourquoi le réveillon est-il un moment si important dans de nombreuses cultures ? Dans cet article, nous allons explorer les origines fascinantes de ces traditions qui nous lient au fil des siècles, remontant à des pratiques anciennes et à des croyances profondes.

Les Origines des Vœux du Nouvel An

La tradition d'échanger des vœux au Nouvel An remonte à des pratiques remontant à plusieurs millénaires, bien avant l'ère chrétienne. Les premières traces de célébrations du Nouvel An se trouvent dans les civilisations anciennes, telles que celles des Babyloniens et des Romains.

Les Babyloniens : Une Célébration Religieuse

L'origine la plus ancienne de la fête du Nouvel An provient des Babyloniens, qui célébraient l'Akitu, une fête religieuse marquant le début du printemps et du Nouvel An, vers 2000 avant notre ère. Cette fête avait lieu lors de la première nouvelle lune après l'équinoxe de printemps et durait plusieurs jours. L'Akitu était une période de renouveau, un temps pour les Babyloniens de rendre hommage à leur dieu principal, Marduk. Durant cette période, des cérémonies et des rituels étaient organisés pour garantir la prospérité et la fertilité pour l'année à venir. L'échange de vœux, dans ce contexte, était associé à la prière pour une année fructueuse et prospère.

Les Romains et le Calendrier Julien

Les Romains ont également joué un rôle clé dans l'établissement des célébrations du Nouvel An. Le 1er janvier était consacré à Janus, le dieu des portes, des commencements et des transitions. Janus avait deux visages : un regardait le passé et l'autre le futur, symbolisant ainsi le passage d’une année à l’autre. C’est au moment du passage de l’an 1 avant notre ère que le 1er janvier fut officiellement institué comme le début de l’année selon le calendrier julien de Jules César, un calendrier solaire qui remplaçait les anciens calendriers lunaires.

Les Romains s'échangeaient des vœux de bonne chance, en particulier en offrant des cadeaux comme des pièces de monnaie ou des figurines représentant Janus. Ces échanges avaient pour but de favoriser une année prospère. À cette époque, il était de coutume de rendre hommage à Janus en offrant des présents symboliques, dans l'espoir d'attirer sa bénédiction sur l'année à venir.

Les Chrétiens et la Nouvelle Année

Avec l'essor du christianisme au cours du Moyen Âge, la célébration du Nouvel An a pris un tour plus spirituel. Le 1er janvier est devenu le jour de la fête de la Circoncision de Jésus, une date marquée par des offices religieux. Les vœux de la nouvelle année se sont progressivement centrés sur des prières pour la paix, la santé et le bien-être spirituel. Cette période était marquée par des réflexions sur l'année écoulée, la repentance et les résolutions spirituelles.

Au Moyen Âge, les traditions de la nouvelle année étaient souvent associées aux réjouissances de l'hiver et aux fêtes liées au solstice d'hiver, comme la fête de l'Épiphanie et les Saturnales, une fête romaine dédiée au dieu Saturne, dont les traditions incluaient des réjouissances et des échanges de cadeaux.

Le Réveillon du Nouvel An : Un Moment de Festivités

Le réveillon de la Saint-Sylvestre, la soirée du 31 décembre, est aujourd'hui un événement phare pour de nombreuses cultures. Mais comment cette soirée est-elle devenue le point culminant des célébrations de la nouvelle année ?

Les Réveillons Traditionnels à Travers l'Histoire

Le concept de réveillon remonte aux festivités chrétiennes du Moyen Âge. À cette époque, le 31 décembre était souvent une soirée de prière et de méditation pour préparer l'âme à la nouvelle année. Cependant, au fil des siècles, les festivités sont devenues plus joyeuses, avec des banquets et des réjouissances organisées pour célébrer l'arrivée de la nouvelle année.

L'une des traditions les plus marquantes du réveillon est le repas copieux, souvent suivi de danses et de chants. Cette pratique est liée à la coutume ancienne d’"accueillir" l'année à venir par des festivités. En France, par exemple, le réveillon est associé à des mets de fête comme les huîtres, le foie gras, et la bûche de Noël. Ces repas sont conçus pour symboliser l'abondance et la joie de vivre, offrant une pause après les mois d'hiver plus difficiles.

La Symbolique des Feux d'Artifice et des Célébrations en Public

Les feux d'artifice sont un autre élément emblématique des célébrations du Nouvel An. Leur origine remonte à la Chine ancienne, où ils étaient utilisés lors de la fête du Nouvel An chinois pour chasser les mauvais esprits. En Europe, les feux d'artifice ont commencé à faire partie des festivités de la Saint-Sylvestre au 18e siècle, notamment en Angleterre et en France. Aujourd'hui, ces spectacles pyrotechniques sont devenus des symboles de l'espoir et de la joie, illuminant le ciel pour marquer le début de l'année nouvelle.

Les célébrations publiques, comme celles qui se tiennent à Paris sur les Champs-Élysées ou à New York avec son fameux bal de Times Square, sont devenues des traditions modernes symbolisant l’unité et l’espoir d’un avenir meilleur.

Les Vœux et Résolutions : Une Pratique Universelle

Les vœux de bonne année sont devenus une coutume omniprésente dans presque toutes les cultures. Dans de nombreux pays, il est de tradition d'envoyer des cartes de vœux, de dire des mots de joie à ses proches ou même d’adresser des messages à des collègues ou à des connaissances. Mais pourquoi faisons-nous cela ?

L'échange de vœux trouve son origine dans les anciennes croyances spirituelles selon lesquelles, en offrant des mots bienveillants à autrui, on se garantit un an prospère. C'est une manière de renforcer les liens sociaux, mais aussi de chasser les mauvaises influences de l'année passée et d'accueillir la nouvelle année avec un esprit ouvert et positif.

Les Résolutions : Un Compagnon des Vœux de Nouvelle Année

Les résolutions de Nouvel An sont une autre tradition ancrée dans l’histoire. Cette pratique remonte à l’Antiquité, notamment chez les Babyloniens, qui avaient l'habitude de faire des promesses solennelles aux dieux au début de l'année. Ces résolutions portaient souvent sur la nécessité de changer certaines habitudes ou de s'améliorer dans divers aspects de la vie, que ce soit dans le domaine personnel, familial ou communautaire.

Les Romains, également, avaient des résolutions symboliques pour l'année à venir, souvent sous forme de vœux de bonnes actions et de comportements vertueux. Aujourd'hui, bien que beaucoup de résolutions soient souvent liées à des objectifs personnels comme la santé, la carrière ou les relations, elles continuent d'être une façon pour les individus de marquer un nouveau départ et d'aspirer à une meilleure version de soi-même.

Conclusion

La tradition des vœux du Nouvel An et du réveillon est bien plus qu'une simple coutume festive. Elle est ancrée dans des croyances anciennes et des rites symboliques qui remontent à des milliers d'années. Que ce soit pour accueillir l'année avec des prières, des repas de fête, des feux d'artifice ou des résolutions, ces traditions ont traversé les âges pour devenir des moments de convivialité, de réflexion et d'espoir. Le passage à la nouvelle année est l'occasion de célébrer les liens qui nous unissent et de tourner nos regards vers un avenir plein de promesses. Que vos vœux pour la nouvelle année soient porteurs de bonheur et de prospérité !

Le 31/12/2024

La juste dose !

Epicerie sucrée

Petit-déjeuner et Boissons

Les Tartinables de CévennesTerroir

Les aides à la pâtisserie de CévennesTerroir

Goûters et pause-café

Epicerie sucrée

Epicerie salée

Sauces et assaisonnement

Sauces d'accompagnement

Sauces et épices du monde

Condiments

Origines de la Chandeleur

Les traditions de la Chandeleur

Pourquoi mange-t-on des crêpes ?

Les festivités en France et ailleurs

Symbolisme et croyances autour de la Chandeleur

Une fête toujours vivante

Origines et Signification de l'Épiphanie

La Tradition de la Galette des Rois

Les Symboles de l'Épiphanie

Comment Célébrer l'Épiphanie

Recette de la Galette des Rois à la Frangipane

Ingrédients :

Préparation :

L'Origine des Vœux de Nouvel An et du Réveillon : Un Voyage à Travers le Temps

Les Origines des Vœux du Nouvel An

Le Réveillon du Nouvel An : Un Moment de Festivités

Les Vœux et Résolutions : Une Pratique Universelle

Conclusion

Newsletter